La depurazione dei prodotti ittici è il processo mediante il quale gli animali marini o d’acqua fresca vengono messi in un ambiente di acqua pulita per un certo periodo di tempo per consentire lo spurgo di contaminanti biologici (come Escherichia coli) e impurità fisiche (come sabbia e limo). I più comuni argomenti di depurazione sono bivalvi come ostriche, vongole e cozze. Le soluzioni di gestione dell’acqua di Xylem supportano il processo gestendo e purificando efficacemente l’acqua, contribuendo a rimuovere i contaminanti e a garantire la sicurezza e la qualità dei prodotti di crostacei per i consumatori.
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