Den enorma energiförbrukningen vid förädling av mejeriprodukter innebär att mejerier och mjölkförädlingsföretag är tvungna att söka ekonomiska och effektivare lösningar för elenergihantering. Idag kräver tillförseln av värme och kyla under de olika processerna en noggrann hantering för att hålla nere kostnaderna och förbli konkurrenskraftig. Lowara-pumpar spelar en avgörande roll i system som producerar is för kylning av mjölk.
Mejeriet Milchhof Vipiteno i Vipiteno i Sydtyrolen valde att anta denna strategi och har, som en del av en totalrenovering, utrustat sitt yoghurtproduktionssystem och lager med den senaste tekniken. Mejerikooperativet är ett av de äldsta i Sydtyrolen och en av de ledande leverantörerna på den italienska yoghurtmarknaden. Varje dag bearbetar företaget 130 000 liter mjölk, varav 80 procent förädlas till yoghurt, smör, mjölk, grädde och ost, medan 20 procent lämnar mejeriet som färsk mjölk. Kooperativets årliga omsättning 2008 var cirka 61 miljoner euro.
För att hantera den dagliga leveransen av mjölk från cirka 470 mjölkbönder har sydtyrolarna investerat i en ny isproduktionsanläggning för att kyla mjölken vid leveransen och sedan, efter pastörisering, kyla den igen och hålla den kyld till nästa process.
Maximalt energibehov under sommaren
Eftersom mjölkbearbetningsföretagets totala energiförbrukning når sin topp under sommarmånaderna, på grund av den ökade efterfrågan på mjölk och de högre utomhustemperaturerna, krävs mer kylning för att kyla mjölken. I detta fall erbjuder isvattensystemet, tack vare sin termiska lagringskapacitet, möjligheten att utnyttja förmånliga nattpriser och minska strömförbrukningen under dagen när energipriserna är högre. Vid hanteringen av systemet kan mejerierna i Sydtyrolen dra nytta av ytterligare energibesparingspotential tack vare användningen av frekvensstyrda pumpar tillverkade av ett specialiserat företag, Xylem Lowara i Großostheim. De använda pumparna SHS 50-160/55, med kyleledare och Hydrovar-styrenhet, transporterar isen från respektive lagringstank till sju förbrukningskretsar med hjälp av en fördelare, vilket säkerställer att systemet används på ett sätt som är anpassat efter behoven och energibesparande. Tack vare smart styrning av pumparna kan mejeriet i Vipiteno uppnå en ytterligare besparing på upp till 70 % av den elektriska energin under pumpens drift.
Tillförsel av isvatten anpassat efter behovet
Pumparna försörjer totalt 11 upphämtningsstationer, från de två mjölkleveranspunkterna till produktkylarna via värmeelementen. Mängden isvatten som krävs för att kyla mejeriprodukter varierar kraftigt beroende på produktionsvolym, årstid, behovet vid olika tidpunkter på dygnet och skillnaden mellan den teoretiska temperaturen och den faktiska temperaturen. För att garantera tillförseln via de sju kretsarna regleras pumparna efter isvattnets tryck med hjälp av frekvensomvandlaren och slås på och av efter behov. Antalet driftstimmar för de tre enskilda Lowara-pumparna regleras av pumpstyrningsenheten för att säkerställa en jämn belastning på alla pumpar.
Ledningen för mejeriet i Vipiteno är mycket nöjd med denna lösning. Jämfört med det gamla systemet har en avgörande förbättring uppnåtts i produktionshastigheten och energiförbrukningen inom denna grundläggande mejeriproduktionssektor.
Förutom Xylem Lowara i Großostheim var följande företag involverade i projektet: ABS i Babenhausen, som monterade systemet, ELPO i Brunico/Sydtyrolen (styrning), Frigoplan i Bolzano/Sydtyrolen (kompressorer), Fafco i Biel, Schweiz (tankar för isvatten) och Schneider Energieanlagen i Absam/Österrike (design).